Tsampa ist ein tibetisches Grundnahrungsmittel und ist ein Mehl aus geröstetem Getreide, üblicherweise Gerste, seltener Weizen oder Reis. Tsampa lässt sich schnell und einfach zubereiten, weswegen Sherpas, Nomaden und andere Reisende es häufig essen. Traditionell wird Tsampa wird in eine Schüssel gefüllt und mit Tee übergossen, von dem ein Teil getrunken und auch als Brei/Teig gegessen wird. Durch das vorherige Rösten ist Tsampa ohne weiteres Backen oder Kochen essbar.
